Vipande vya nyama vitaunganishwa kuwa chakula cha familia zinazohitaji .
Je, umewahi kwenda kwenye mgahawa na kujiuliza nini kitatokea kwa chakula kilichotayarishwa, kisichotumika na kinacholiwa mwishoni mwa usiku? Huko nyuma mwaka wa 1992, wanajamii waliohusika waliuliza swali sawa, na sehemu muhimu ya operesheni ya uokoaji wa chakula iliyotayarishwa ya Greater Lansing Food Bank ilizaliwa.
Miaka ishirini na mitano baadaye, GLFB bado inachukua chakula kilichotayarishwa kutoka kwa mikahawa, hafla zinazotolewa, na mikate. Chakula kingi kinapotayarishwa ili kuliwa au kuuzwa na washirika wetu, GLFB hukiokoa kutokana na kutupwa kwenye takataka. Mwaka jana, GLFB iliokoa zaidi ya pauni 114,000 za chakula kilichotayarishwa na kuwasilisha moja kwa moja kwa mashirika yetu (bila malipo kwao) ambao wanaweza kuhudumia familia, maveterani na wazee.
Chakula kiko "tayari kuliwa" au kimeunganishwa kwa njia mpya kulingana na aina ya chakula kinachotolewa na uwezo wa jiko la wakala au makazi tunayowasilisha. Jikoni nyingi za washirika wetu zimeratibiwa kuchukua chakula angalau mara moja kwa wiki, na mara nyingi kuna msisimko miongoni mwa wateja wetu kuhusu aina ya chakula tulicho nacho.
Inapowezekana, tunajaribu kufanana na chakula kilichookolewa na mapendekezo ya jikoni ya mpenzi. Shirika moja lina wateja wanaopenda saladi, supu na mboga ambazo zinaweza kutumiwa jioni hiyo. Wakala mwingine una menyu iliyopangwa zaidi ambayo imepangwa mapema. Jikoni hili la jumuiya hugandisha chakula hadi kuwe na cha kutosha kukichanganya tena katika mlo mpya.
Phyllis Handley ni Mratibu wa Chakula Kilichotayarishwa wa Greater Lansing Food Bank.