Vipande vya Steak vitajumuishwa katika chakula kwa familia zinazohitaji.
Umewahi kwenda kwenye mgahawa na kujiuliza nini kinatokea kwa chakula kilichoandaliwa, kisichotumika na cha chakula mwishoni mwa usiku? Nyuma katika 1992, wanajamii wenye wasiwasi waliuliza swali hilo hilo, na sehemu muhimu ya operesheni ya uokoaji wa chakula ya Benki ya Chakula ya Greater Lansing ilizaliwa.
Miaka ishirini na tano baadaye, GLFB bado inachukua chakula kilichoandaliwa kutoka kwa mikahawa, hafla za upishi, na mikate. Wakati chakula kingi sana kiko tayari kuliwa au kuuzwa na washirika wetu, GLFB inaiokoa kutokana na kutupwa kwenye takataka. Mwaka jana, GLFB iliokoa zaidi ya pauni 114,000 za chakula kilichoandaliwa na kuipeleka moja kwa moja kwa mashirika yetu (bila gharama kwao) ambao wanaweza kuihudumia kwa familia, veterans na wazee.
Chakula ni ama "tayari kula" au pamoja kwa njia mpya kulingana na aina ya chakula kilichotolewa na uwezo wa jikoni ya wakala au makazi tunayotoa. Wengi wa mpenzi wetu jikoni ni kupangwa kuchukua kujifungua angalau mara moja kwa wiki, na mara nyingi kuna msisimko kati ya wateja wetu kuhusu aina gani ya chakula sisi kuwa juu ya mkono.
Inapowezekana, tunajaribu kulinganisha chakula kilichookolewa na upendeleo wa jikoni ya mpenzi. Shirika moja lina wateja ambao wanapenda saladi, supu na mboga ambazo zinaweza kutumika jioni hiyo. Shirika lingine lina menyu iliyopangwa zaidi ambayo imepangwa mapema. Jiko hili la jamii huganda chakula hadi kuwe na kutosha kuiunganisha vya kutosha katika chakula kipya.
Phyllis Handley ni Mratibu Mkuu wa Chakula wa Benki ya Chakula.