Lesmorceaux de steak seront combinés en un repas pour les familles dans le besoin.
Vous êtes-vous déjà rendu dans un restaurant et vous êtes-vous demandé ce qu'il advient des aliments préparés, inutilisés et comestibles à la fin de la soirée ? En 1992, des membres de la communauté se sont posé la même question, et un élément clé de l'opération de sauvetage des aliments préparés de la Greater Lansing Food Bank est né.
Vingt-cinq ans plus tard, GLFB récupère toujours des aliments préparés dans les restaurants, les services de traiteur et les boulangeries. Lorsque trop de nourriture est préparée pour être consommée ou vendue par nos partenaires, GLFB la sauve d'être jetée à la poubelle. L'année dernière, GLFB a sauvé plus de 114 000 livres d'aliments préparés et les a livrés directement à nos agences (sans frais pour elles) qui peuvent les servir aux familles, aux anciens combattants et aux personnes âgées.
Les aliments sont soit "prêts à manger", soit combinés de nouvelles façons, en fonction des types d'aliments donnés et de la capacité de la cuisine de l'agence ou du refuge où nous les livrons. Beaucoup de nos cuisines partenaires sont programmées pour recevoir des livraisons au moins une fois par semaine, et nos clients sont souvent enthousiastes à l'idée de savoir quel type de nourriture nous avons en main.
Dans la mesure du possible, nous essayons de faire correspondre la nourriture sauvée avec les préférences de la cuisine du partenaire. Une agence a des clients qui aiment les salades, les soupes et les légumes qui peuvent être servis le soir même. Une autre agence a un menu beaucoup plus structuré qui est planifié à l'avance. Cette cuisine communautaire congèle les aliments jusqu'à ce qu'il y en ait suffisamment pour les recombiner en un nouveau repas.
Phyllis Handley est la coordinatrice des aliments préparés de la Greater Lansing Food Bank.