撰稿人：马修-罗曼斯，花园项目计划与教育专家
最适合新手种植的 10 种蔬菜的评选标准很简单：
首先， 种植他们喜欢吃的东西。园艺的乐趣之一在于，当你开始吃新鲜蔬菜时，你会发现自己喜欢吃以前不喜欢吃的食物。在凉爽的秋日清晨采摘的新鲜菠菜叶，比你在商店里买到的任何菠菜都要好吃得多。
其次，选择容易种植的植物很重要。你需要有一些立竿见影的成果，这样才不会气馁。
最后，您还希望在有限的空间内获得高产。玉米比较容易种植，味道也不错，但在小花园里种出来的产量并不高......所以没有上榜。下面列出的是小菜园里产量最高的蔬菜。
- 西红柿 --许多人认为它是花园蔬菜之王，但西红柿需要精心维护，而且需要占用相当大的空间。但是，没有什么比刚从藤蔓上摘下的温暖的西红柿更好吃的了。如果您只吃过杂货店里的西红柿，那就不知道您错过了什么。
- 大蒜 --唯一一种在深秋种植的常见一年生蔬菜。11 月初把蒜瓣种到地里，盖上一层厚厚的地膜，几乎什么也不用做（除了在初夏把卷曲的种头摘掉），等植株干枯后就可以收获了。种植大蒜非常简单，几乎可以说是枯燥无味......这真是太棒了。
- 豆类 - 豆类种类繁多，有些甚至具有观赏性，可以美化花园。一旦开始生产豆子，你就会吃不完。但这并不是什么坏事，因为新鲜采摘的豆子嚼起来非常爽口。
- 南瓜- 南瓜有两大类："夏季 "和 "冬季"。夏季南瓜符合容易种植和高产的标准（这是非常轻描淡写的说法）。冬季南瓜产量较低，而且会占用相当大的空间，但从南瓜到意大利面条南瓜等各种南瓜依然美味可口。
- 羽衣甘蓝--这种绿叶蔬菜可能不是最甜的蔬菜，但羽衣甘蓝非常容易种植，而且连续几个月都能长出营养丰富的叶子。如果你不喜欢羽衣甘蓝的味道，那么现在是时候做一些咸味羽衣甘蓝片了。
- 香草- 大多数香草都很容易种植，而且几乎没有虫害。虽然香草可能不会为您的储藏室带来成磅的食物，但种植和晾晒这些营养丰富的食物仍然非常令人满意。可以从罗勒、韭菜、莳萝、薰衣草、欧芹、牛至和百里香开始。
- 黄瓜-黄瓜会占用较多空间，但如果在棚架上垂直种植，可以减少对空间的需求。此外，一两株黄瓜每隔几天就能结出一根黄瓜，产量非常高。
- 生菜- 生长迅速，容易发芽，您可以把它们塞进任何狭小的空间（或黄瓜棚架下）。生菜在容器中也能生长良好。由于有适合炎热和寒冷天气的品种，因此一定要选择适合的季节。
- 萝卜--生长最快的蔬菜之一，而且很容易种植在许多其他作物旁边。新鲜萝卜为沙拉增添了几分美味。
- 洋葱- 占用空间小，虫害少。当然，洋葱也是厨房里的主食，因此在菜肴中有很多用途！\
有关如何种植这些蔬菜的详细信息，请参阅 Robert Pavlis 的 "花园基础知识 "频道。