La plupart des gens connaissent la banque alimentaire traditionnelle. Vous avez probablement participé à une collecte de nourriture en donnant des aliments emballés directement à la Greater Lansing Food Bank. Mais qu'en est-il des aliments préparés ? Bien que nous ne puissions pas accepter les aliments cuisinés ou en conserve à la maison, nous travaillons avec des restaurants, des sociétés de restauration, des centres d'événements et des boulangeries pour collecter des aliments préparés commercialement. En fait, trente-huit organisations locales font régulièrement des dons au programme de "secours alimentaire" de la GLFB.
Comme vous pouvez vous y attendre, les aliments préparés doivent être soigneusement examinés à chaque étape de la collecte. Les aliments préparés ont une courte durée de vie, et nous devons inspecter les aliments pour vérifier leur préparation, leur stockage et leur température. Tous les donneurs participants disposent de cuisines agréées, par le biais du département de la santé du comté d'Ingham ou du département de la santé du comté d'Eaton.
Comme il y a des événements et des lieux variés dans notre communauté, nous ne savons jamais quel type de nourriture nous pourrions sauver. Un jour, nous pourrions recevoir des raviolis au homard avec une sauce Alfredo et un autre jour, une salade de tacos. Ce sont tous de bons aliments, et ils sont prêts à être servis à ceux qui en ont besoin.
Ainsi, la prochaine fois que vous vous rendrez dans un lieu de mariage en ville et que vous vous demanderez ce qu'il advient de toute la nourriture excédentaire...., nous l'avons probablement récupérée pour aider les personnes dans le besoin !
Phyllis Handley
Coordinatrice des aliments préparésde la GLFB